एक नए अध्ययन से पता चला है कि अपनी बाहों को गठीला और मांसपेशियों को मजबूत बनाने की चाहत रखने वाले लोगों को अपने आहार में पालक को जरूर शामिल करना चाहिए।

स्वीडन के कारोलिंस्का संस्थान के अनुसंधानकर्ताओं का कहना है पालक में मौजूद अजैविक नाइट्रेट के कारण इससे मांसपेशियां काफी मजबूत होती हैं।

‘डेली मेल’ के अनुसार अनुसंधानकर्ता पालक की इस खासियत को जानने के बाद इस बात का अध्ययन कर रहे हैं कि इसे कमजोर मांसपेशियों से पीडि़त लोगों की मदद कैसे की जा सकती है।

अनुसंधानकर्ता डॉ. आंद्रेज हर्नानदेज का कहना है कि चूहों पर हुए परीक्षण में यह बात साबित हो चुकी है और जल्द ही इंसानों पर इसका अध्ययन किया जाएगा।